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2014年2月28日 (金)

無農薬米麹

今年は無農薬米麹を仕入れて、究極の材料で味噌を挑んでみますぞ。(大きなかぶから購入)
自家製豆/なずな塩/無農薬米麹/来運の名水
あの塩麹ブームはもう去りましたか?。私はこれで初挑戦の予定。なんでも一呼吸おいて、遅れながらが好きなもので。餅米をふかしてつくる方法が美味しいらしい。

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