梅干しづくり＃1

今年の第一弾、ありがとう徳島産の梅たち
材料はシンプルに、梅　なずなの塩（梅の20％）　消毒アルコール。
工程はいつも通り簡単、洗って　干して　乾かして　へそを取って　塩をまぶす。
傷をした梅は自分で補充液を出して守ります。偉いなぁ。