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2014年8月15日 (金)

残暑お見舞い申し上げます

夏は汗をかく。水分を余計にとる。最近、体が重くてだるい。それは、塩切れ現象ではないでしょうか。もちろん塩はミネラル豊富な自然海塩をいただきましょう。

5月に漬け込んだ、らっきょうを試食してみる。漬けたと言っても、日本産洗いらっきょうと塩調味料を合わせただけ。それだけで、こんなにサクッサクッ新鮮さん。きりっとした酢と塩味が夏に合う合う。

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